更新时间:2015-11-12 浏览量1084
需要的食材梭子蟹2只,食盐3克,葱1段,姜1块,料酒2勺,生抽1勺,淀粉2勺,辣椒酱2勺,白糖1勺,植物油适量,水适量。
做法步骤1、把葱姜切碎,再把梭子蟹用清水冲洗干净。
2、将梭子蟹去掉内脏,斩成块,切面沾上淀粉。
3、将准备好的梭子蟹放入油锅,炸至蟹身红亮,切面结痂,捞出沥油。
4、锅中留底油,爆香葱姜碎,下入辣椒酱炒均匀,倒入炸好的蟹块翻炒均匀。
5、烹入料酒,加入生抽、糖、盐,再加入一点水,大火烧开,收干汤汁即可。
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