需要的食材熟猪肚300克，洋葱100克，红椒1个，青椒1个，葱姜5克，糖1克，生抽10毫升，料酒10毫升，水淀粉10克，盐2克，香油适量。

做法步骤1、将熟猪肚切片放在开水中焯烫过凉之后备用。

2、洋葱去皮切块，青红椒切块。

3、在炒锅中放油，放入香葱姜蒜爆香。

4、放入猪肚，洋葱翻炒均匀，加入料酒炒香。

5、加入糖和盐，加入生抽，将切好的青红椒放入翻炒均匀，再加入水淀粉勾薄芡。

6、最后淋入香油，翻炒均匀后即可关火。

小贴士1、在这道洋葱爆炒猪肚的做法中，猪肚要买熟的猪肚，如果没有就买省的自己再加工一下煮熟。

2、这是一道快手炒菜，要大火爆炒。