需要的食材猪肘500克，姜片300克，莲藕、葱段、料酒、大料、生抽、胡椒粉、鸡精、盐、蚝油、糖。

做法步骤1、将猪肘清洗干净，用料酒、生抽、胡椒粉、鸡精、盐、糖腌制15分钟。

2、莲藕去皮拍酥，切块。

3、热锅下油，下入葱姜片、大料炒香，再放小蹄膀煎至两面微黄。

4、放入盐、生抽、蚝油炒至猪肘上色均匀后，放入少许的料酒翻炒，加入清水，没过猪肘即可。

5、大火烧开之后，转小火，盖上盖子焖煮40分钟。

6、放入莲藕块，烧10分钟，开盖收汁即可。

小贴士藕一定要拍酥再切，这样炖出的味道才好吃。

需要的食材猪肘1个，洋葱1个，佐料适量。

做法步骤1、把各种香料涂抹在肘子上然后附上洋葱用保鲜膜裹好放进冰箱24小时后取出。

2、把腌制好肘子放在开水中煮熟至烂香料洋葱也可以一起煮。

3、糖和红烧酱油1：1调好后刷在肘子上进烤箱180度烤30分钟之后再刷一遍接着烤20分钟滋滋冒油即可。