食材准备老母鸡，椰子肉适量，虫草花50克，红枣8个，盐少许，椰子水少许。

方法步骤1、老母鸡去皮，焯水，去浮沫，洗净待用；

2、虫草花和椰子肉洗净和红枣装入大的炖盅里；

3、然后放入鸡肉，加入适量的椰子水，盖上一张油纸；

4、然后盖上盖子，放入锅中，隔水炖煮，烧开后慢炖2小时；

5、最后加入少许盐调味即可。

食材准备乌骨鸡半只，春笋100克，当归5克，黄芪5克，红枣8个，葱姜适量，花椒，盐少许。

方法步骤1、春笋切片，当归黄芪洗净后放入茶包中，红枣泡开待用；

2、乌鸡洗净后斩块，放入冷水锅中，加入花椒焯水；

3、将焯水的乌鸡放入砂锅红，加入葱姜，红枣和茶包；

4、大火烧开后转为小火煲煮1小时，然后放入春笋调味煲15分钟即可。

食材准备鸡1只，枸杞，红枣15粒，桂圆10个，党参5条，当归6片，黄芪5片，盐少许。

方法步骤1、鸡洗净后斩几大块，放入加料酒的锅中焯烫，去皮后待用；

2、汤煲中加入适量的水，放入鸡和党参，桂圆，红枣，枸杞；

3、大火烧开后小火慢慢煲煮1个半小时，然后加入适量的盐调味即可。

小贴士剥去鸡皮后煲出来的汤更清淡。