食材准备马铃薯淀粉140克，低粉20克，奶粉25克，糖粉35克，泡打粉少许，鸡蛋1个，蜂蜜1小勺，黄油40克。

方法步骤1、将所有的粉混合，过筛后装入盆中；

2、鸡蛋打入碗中，加入1勺蜂蜜打散，将蛋液加入面粉中；

3、然后加入溶化的黄油，拌匀后用手揉成光滑均匀面团；

4、将小面团搓成手指粗细的长条，用刮板或者刀切成小馒头；

5、搓圆放入烤盘中，然后入预热175度的中层，上下火烤8分钟左右；

6、关火后利用余温再焖5到10分钟，取出后晾凉即可。

小贴士如果将鸡蛋换成2个，去掉黄油和蜂蜜就是无油小馒头。

食材准备普通面粉200克，麦麸全麦粉50克，奶粉10克，老面团50克，白糖20克，水140克，盐1克，植物油5克，酵母3克。

方法步骤1、将所有的材料混合，揉成光滑面团，发酵至2倍大；

2、发酵的面团取出后压扁揉出气泡，将面团分成多个小面团；

3、肉圆整形后放入刷油的蒸笼中，盖盖静置半小时，然后开火；

4、水开后中火蒸15分钟，关火后再焖3分钟即可。