楼主这炒海带丝的做法看上去挺简单的嘛，这就想要吃一点点了，不过有没有海带泡发的方法呢，我这的海带老是泡不好的感觉。

适合人群1、一般人均可食用。

2、适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者可多食。

3、脾胃虚寒的人的人慎食，脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛型的病人要忌食。

4、精力不足、缺碘人群、气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者尤宜食用。

5、孕妇和乳母不可食用过量。

营养知识海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患粗脖子病，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。

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炒海带丝的做法介绍

单纯的海带丝毕竟营养有限，我们再加入一些胡萝卜，绿豆芽之类的蔬菜，既能提高口感的丰富程度又能使营养更加全面。

原料准备绿豆芽200克，海带丝250克，胡萝卜50克，蒜苗2根，糖1.5克，花椒15粒，香醋3毫升，葱姜适量，鸡精适量，盐香油适量。

做法步骤1、绿豆芽入开水中焯烫过凉，海带丝再在开水锅煮上2分钟过凉。

2、炒锅中放入油烧热，将花椒房间去炒香后，捞出不要。

3、放入葱姜爆香后，放入胡萝卜丝翻炒，再放入海带丝。

4、放入适量的盐和糖翻炒，放入绿豆芽翻炒均匀。

5、最后放入蒜末翻炒，淋入香醋，加上鸡精，淋上香油翻炒均匀即可。

烹饪技巧这是一道大火快手菜，绿豆芽焯烫一下，可缩短炒制的时间，也能使成菜少水分。