台南米糕

台南米糕

更新时间:2015-09-15 浏览量1511

台南米糕是台湾的一种特色食品,在台湾长大的人一定对这种食物记忆很深刻。随着两岸交流越来越多,台湾的饮食文化也传播到了大陆,所以在大陆一些地方也能够吃到台南米糕,如果有时间还可以自己动手做一做,体验自己做出的美味。
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台南米糕的做法

台南米糕中最为主要的原料就要算糯米了,糯米的营养价值很高,它是一种滋补品,能够补血,补虚,健脾暖胃。但是不宜一次性吃得太多,另外糖尿病,肥胖人群,高血脂等病人不宜食用或者少吃。

台南米糕

食材准备糯米2杯,池上米少许,鱼松30克,熟花生60克,红葱头适量,卤肉汁适量,腌黄萝卜6适量,香菜少许,卤肉汁适量,水,鸡粉,猪油2大匙,米酒适量。

方法步骤1、将红葱头去皮切片,糯米和池上米用水浸泡40分钟;

2、炒锅放入2匙猪油,将红葱头炸成金黄色,沥干待用;

3、米洗净沥干后加入600ml水,放入红葱头,加入油和其余调味料拌匀,放入电饭锅中煮熟;

4、焖10分钟后,盛出,加入一茶匙卤肉汁,放上鱼松,熟花生,腌黄萝卜,香菜即可。

小贴士其实制作台南米糕的时候,还可以加入一些自己喜欢的原料,做出自己的特色。

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