前面我们都是用的干黄花菜，是需要泡发的。当然还有人新鲜的黄花菜炖排骨，不过新鲜的黄花菜必须处理后才能吃，里面含有秋水仙碱，是有毒的。可以将新鲜黄花菜焯烫一下，然后用清水浸泡2小时，洗净就可以了。

食材准备猪排适量，黄花菜100克，小红枣20个，火腿适量，草果1个，姜片适量，葱少许，黄酒适量，盐少许。

方法步骤1、将黄花菜提前泡发，火腿切好待用；

2、将排骨斩块，洗净后冷水下锅，煮出血沫捞出洗净；

3、取砂锅，放入排骨，红枣，火腿，姜片，草果和葱，加入适量热水没过食材；

4、加入黄酒后大火烧开，然后转为小火煮1小时左右，加入黄花菜，煮半小时，加盐调味即可。

小贴士可以加入一些玉米，莲藕味道更好。

食材准备黄瓜菜50克，排骨100克，枸杞少许，花生适量，盐，姜适量。

方法步骤1、将黄花菜浸泡半小时，排骨洗净斩块，姜切片待用；

2、将黄花菜按一定量捆成小捆待用，取汤煲加入适量的水；

3、然后放入花生米，姜片，排骨，大火烧开后煮半小时；

4、然后小火煮20分钟，接着放入黄花菜，再煮5分钟，放入枸杞，最后加盐调味即可。