食材准备饺子皮，干辣椒，花椒，生姜，蒜头，盐，味精，生粉。

方法步骤1、饺子皮切上3刀，分成四份，然后撒些玉米面粉，抖散；

2、锅中烧热油，零散的下入饺子皮炸，炸至金黄后捞出沥油；

3、炒锅少许底油，放入干花椒和辣椒爆锅，然后加入少许水，放入姜蒜粒炒香；

4、接着倒入炸好的饺子皮小火翻炒，加入适量的盐和味精炒匀即可。

小贴士炸饺子皮的时候切勿一堆下锅，会粘连在一起。

食材准备牛肉丝，青菜，饺子皮，油，开水，葱姜，盐，鸡精，酒适量。

方法步骤1、将青菜洗净切段，饺子皮切成宽面条的宽度；

2、汤锅中少许油下入葱姜，放入牛肉丝翻炒，加少许料酒；

3、再加入适量的开水，盖锅炖煮1小时，煮至牛肉丝熟烂；

4、然后放入饺子皮，盖锅煮开后下入青菜，再次煮沸；

5、煮熟后加入少许盐和鸡精调味，饺子皮煮熟即可。

小贴士加入的水一定要充足，不然容易沾成一团。

饺子皮

食材准备饺子皮300克，牛肉馅300克，洋葱半个，意面酱20克，橄榄油少许。

方法步骤1、将饺子皮切两刀分成3份，洋葱切小丁，牛肉馅，意面酱待用；

2、将饺子皮下入锅中煮熟，捞出过凉，控干后加少许油拌匀避免粘连；

3、炒锅放油炒熟牛肉馅，下入洋葱丁翻炒，然后加入意面酱炒匀；

4、接着放入饺子皮，翻炒均匀后撒上胡椒碎即可。

小贴士觉得意面酱味道不够，还可以放一些其他的调味料。