更新时间:2015-09-15 浏览量1689
食材准备茄子80克,土豆120克,油菜40克,西红柿100克,青辣椒30克,油盐适量,葱花20克。
方法步骤1、将土豆洗净去皮,其余蔬菜洗净切好,土豆切片;
2、锅中烧热少许油,爆香葱花后倒入茄子和土豆翻炒3分钟;
3、然后倒入油菜,加入适量的盐和酱油,变色后加入西红柿翻炒;
4、将各种食材炒熟即可。
小贴士炒大杂烩,不易熟的先下锅,易熟的后下锅即可。
食材准备竹荪8个,淮山100克,海鲜菇少许,板栗8个,小番茄6个,西兰花100克,鹌鹑蛋6个,鸡精1匙,盐少许,酱油1匙,淀粉少许,香油1大匙。
方法步骤1、将竹荪用淡盐水泡软,切除菌盖头,小番茄汆烫去皮;
2、板栗汆烫去皮,鹌鹑蛋煮熟去壳待用,淮山切小块,西兰花切小朵;
3、将海鲜菇撕成小朵洗净,砂锅中加入一碗半清水,放入板栗,山药,大火煮开;
4、小火再煮10分钟,放入剩余的食材,然后加入盐,酱油,鸡精,中火煮5分钟;
5、然后就淀粉勾芡,关火后加入香油即可。
小贴士用高汤来煮的话效果会更好。
食材准备小白菜一斤,各种丸子100克,豆皮50克,粉条20克,油少许,盐3克,五香粉少许,味精少许,葱姜适量,辣椒油,豆瓣酱适量。
方法步骤1、将小白菜洗净,粉条,豆皮洗净待用;
2、炒锅中放油,加入葱花,姜片,辣椒油,豆瓣酱炒香;
3、然后放入小白菜,翻炒均匀至断生后,加入丸子,盐,五香粉炒匀;
4、接着放入粉条,豆皮,水,略微煮一下至菜熟,最后加入味精调味炒匀即可出锅。