更新时间:2015-09-15 浏览量1369
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食材准备饺子皮500克,猪肉400克,水发海参、虾肉各100克,水发木耳30克。香油、酱油、料酒、盐、葱末、姜末。
做法步骤1.猪肉、海参、木耳、虾肉分别洗净,切末。
2.猪肉末放盆内,加水打至黏稠,加入海参末、虾肉末和木耳末,以及料酒、酱油、盐、葱末、姜末、香油,拌匀成饺子馅。
3.饺子皮包入馅,捏成饺子生坯。
4.锅中放水煮沸,下入饺子用勺推转,见饺子浮起后,加盖焖煮5分钟,中间分3次加凉水,水沸捞出即可。
三鲜馅水饺最初发源于东北,属于东北菜系,但是随着美食文化的交流融合,传统的三鲜馅儿已经发展出多种多样的口味,简直令人忍目不暇接呀!
食材准备猪肉,上等海米,海参,鸡汤,干贝,虾子,香油,味精,新鲜蔬菜等。
方法步骤1.将新鲜猪肉、海参、水法干贝、新鲜蔬菜分贝剁成茸,再撒上味精、香油、鸡汤调味。将以上食材搅拌均匀做成馅儿。
2.面粉加温水和好,擀成饺子皮后包入适当地三鲜馅而。接着下沸水锅煮熟装盘即可。
菜品特色这款三鲜馅水饺是哈尔滨传统的小吃。它皮薄馅儿大,具有浓郁的海味。由于馅里面还加了鸡汤,而且不叫葱姜蒜等调味品,滋味天然鲜美。