菜品介绍清蒸基围虾，是一道常见的家常菜，在饭店里面也是经常见到，简单的做法使基围虾的特点发挥的淋漓尽致。

食材准备基围虾250克，白醋1碟，生姜2片。

做法步骤1、将基围虾清洗沥水，去掉虾线，减去虾须和虾头的尖刺。

2、清理好的基围虾放入蒸屉中，开水上锅蒸7、8分钟关火。

3、姜片切丝，加入白醋做粘汁。

4、等基围虾稍凉后就可摆盘食用。

菜品介绍虾仁炒蛋，鲜的鲜美再配上蛋的美味，整的菜品食材简单，做法简单，营养丰富。

食材准备基围虾100个，鸡蛋1个，鸡粉适量，盐少许。

方法步骤1、锅中烧水，水开后放入鲜虾焯烫，待虾仁变色后捞出，降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线。

2、将鸡蛋充分打散，加入适量清水。

3、锅烧热，刷一层油，将蛋液倒入，摊成蛋饼。

4、放入虾仁，与蛋饼一起翻炒均匀，加入少许盐，再加上适量的鸡粉，翻炒均匀即可。

小贴士1、虾仁不能加热太久，不然容易使虾仁变老，变色就可捞出。

2、蛋液中加少许水，可以使炒出的蛋更加滑嫩。

3、加少许鸡粉和盐调味即可，能够最好的保持鲜美的味道。