食材准备面粉适量，开水，冷水，葱，鸡蛋，油，盐，蒜蓉辣酱。

方法步骤1、在面粉中加入开水搅成面絮，然后加入冷水弄成团；

2、在面团上刷少许油，覆膜后醒1小时左右，然后将面板揉匀；

3、将面团擀成牛舌状，然后刷上油，放上葱花，卷成长卷后团好醒1小时；

4、然后将饼按扁，擀成薄饼，放入平底油锅汇总剪成两面黄取出；

5、平底锅烧热油，倒入蛋液，然后放上葱油饼，待蛋凝固即可刷上辣酱。

小贴士酱料很多，甜面酱，辣酱，番茄酱等。

   食材准备面粉，小香葱，开水适量，十三香，食盐，油适量。

方法步骤1、在面粉中加入开水，然后用筷子搅散成絮状，不烫手后揉成面团饧十分钟；

2、小葱洗净后沥干，切成葱末待用；

3、将面团擀成大薄饼，然后刷上一层油，撒上盐十三香抹匀，撒上葱花；

4、然后将饼卷成卷，然后将长条盘好，再擀成合适的饼；

5、平底锅中少许油，烧热后下入饼胚，小火煎至两面黄即可。

小贴士小火慢慢的烙才能不糊，烙成两面静的卖相。