花菜类的食物已经是大家都知道的一种高营养食材，它具有很好的抗癌作用，此外它还能杀菌，清理血管，减少心脑血管疾病的功效。同时也有清热皆可，抗衰老，增强人体的免疫能力，降低血压和血脂，以及美容护肤的功效。

铁板菜的出现，让很多的食材都有了铁板烹饪的方法。

食材准备花菜1个，香菜适量，干红辣椒少许，大葱1段，生抽，蚝油，蒜蓉辣椒酱，铁板香料，盐少许。

方法步骤1、将花菜掰成小朵，放入盐水中浸泡洗净，沥待用；

2、葱切花，干辣椒煎段，香菜切成小段；

3、锅中烧水，放入花菜焯水，开锅后1分钟左右即可；

4、炒锅倒入少许油，放入干辣椒和葱花爆香锅底；

5、然后放入香菜，翻炒几下后加入蒜蓉辣椒酱翻炒均匀；

6、最后淋上生抽翻炒均匀，另取铁板放在火上，刷上一层油；

7、烧热后马上香菜，将炒好的花菜倒在上面，调入蚝油汁，放入适量的香料和盐即可。

小贴士底部的菜放洋葱等食材也可以。

食材准备花菜3朵，西兰花少许，胡萝卜，大蒜较多，葱碎，盐，花椒粉适量。

方法步骤1、将花菜和西兰花，胡萝卜洗净切小朵，大蒜切碎待用；

2、微波料理碗中放入少许油，加入葱碎，放入微波炉中高火1分钟；

3、取出后放入切好的蔬菜拌匀，然后再放入微波炉高火2分钟；

4、打开后放入蒜碎，盐，花椒拌匀，扣好后高火1分钟即可。

小贴士不同的微波炉火力可能不同，时间上可以略微调节。