更新时间:2015-08-27 浏览量1916
1、取一片较大的粽叶,对折,将双层的下边向上折,用手压实;
2、将粽叶打开,填入糯米,尽量将糯米填成一个长条形状;
3、将粽叶没有米的部分折过来,随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠;
4、用线绳将粽子捆绑结实即可。
食材准备糯米、干红枣、花生、蜜枣、红小豆、蔓越莓干、葡萄干、香油、粽叶、莲草、竹筒、棉线。
方法步骤1、将竹筒清洗干净,晾干备用,干粽叶和莲草放水中浸泡一夜,糯米、红小豆、花生和干红枣洗净,清水中浸泡一天一夜,蜜枣、蔓越莓干和葡萄干清洗干净备用;
2、适量泡好的糯米和红豆、花生混合做红豆花生粽,适量糯米和红枣混合做小枣粽,适量糯米和蜜枣混合做蜜枣粽,适量糯米和蔓越莓干、葡萄干混合做什锦粽;
3、在竹筒内刷一层麻油,用莲草将竹筒外面绑紧,分别将四种粽子原料填入竹筒内,用粽叶封口,用棉线扎紧高压锅内放半锅水,将竹筒粽放入
4、高压锅内开火一个小时,关火后焖一个上午即可。
小贴士竹筒粽内刷香油,这样打开竹筒后,粽子不粘连竹筒,取出后比较完整。