凉瓜的清热效果非常好，这也是符合夏季食用的一款好汤。

食材准备排骨适量，凉瓜，黄豆，姜，咸菜，胡椒粉，料酒，鸡粉，食用油适量。

方法步骤1、将苦瓜切块去瓤，排骨冷水入锅飞水洗净；

2、姜切片，咸菜洗净切片待用，黄豆提前泡发；

3、炒锅中少许油，放入咸菜和姜片爆香，盛出；

4、取砂锅，放入适量清水，将炒香的咸菜倒入，然后加入黄豆和排骨大火烧开；

5、接着放入凉瓜，再次烧开，加入料酒，盖盖转小火，炖至凉瓜熟烂，加鸡粉，胡椒粉调味即可。

小贴士凉瓜就是大家叫的苦瓜，一般不用放盐，油尽量少用，汤会非常清淡，解暑。

冬瓜薏米煲水鸭

食材准备水鸭，薏米，冬瓜，盐，陈皮，料酒，姜适量。

方法步骤1、锅中放入清水烧开，加入料酒和姜，然后将洗净斩块去皮的鸭焯烫，捞出洗净沥干；

2、薏米中加入水泡发好后洗净沥水，陈皮洗净待用，冬瓜去皮切成长方块；

3、取砂锅放入鸭块，薏米，陈皮，姜片，适量水，烧开后转小火煲一个半小时；

4、然后放入冬瓜，大火再次煲开，然后转小火煲半小时即可；

5、最后加入适量盐调味，即可食用。

小贴士鸭子去皮后煲汤非常清爽，一点都不油腻。

葫芦瓜具有清热利尿的作用，能够清除大热天的燥热，清除湿热。

食材准备排骨400克，葫芦瓜1个，玉米1根，葱姜适量，盐，胡椒粉适量。

方法步骤1、将排骨洗净斩块，焯水，冲去血沫待用；

2、葫芦瓜和玉米切块，姜切片，葱切段待用；

3、砂锅中加入适量清水，放入排骨，玉米，加入葱姜煮开；

4、撇去浮沫后转为小火炖1个半小时，然后加入葫芦瓜，再炖半小时；

5、出锅前放入盐，胡椒粉等调味即可。

罗汉果基友清热润喉的效果，适合夏季喝，能够保护嗓子，清肺止咳。

食材准备罗汉果2个，莲藕1根，红枣10颗，冰糖随意，清水适量。

方法步骤1、将罗汉果洗净，取出果肉，莲藕去皮切片，红枣泡发洗净；

2、将罗汉果肉和红枣放入锅中，加入清水后大火煮沸，转为小火煮20分钟；

3、然后放入藕片，冰糖，小火煮15分钟后即可。

小贴士夏季食用的话，冰镇一下效果更好。

老火汤又叫做广府汤，这是传承了数千年的养生汤品，不要错过哦。

食材准备猪骨700克，莲藕2节，姜，无花果2个，绿豆适量，水适量，干章鱼适量。

方法步骤1、将骨头洗净后焯烫，再次洗净待用；

2、莲藕去皮，干章鱼泡发洗净泥沙，姜拍烂待用；

3、取汤煲，放入所有材料，加水约2升，大火烧开；

4、然后转为中小火煲煮1个半小时，加盐调味即可。

小贴士绿豆的放入可以使炎热的夏季喝汤也清凉，冬季可以将绿豆换成红豆或者黄豆。