1、洋葱炒鸡蛋可以健脑益智、美容护肤。

2、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老。

3、促进消化、降血压降血脂，防癌抗癌。

4、肾病、胆固醇过高患者忌食洋葱炒鸡蛋。

5、有皮肤瘙痒、胃病的患者少吃洋葱炒鸡蛋。

【食材准备】菜椒、鸡蛋、洋葱、盐、酱油、植物油

【制作步骤】1、菜椒去蒂去籽清洗干净之后，切成块状。

2、洋葱去老皮之后，切成片备用。

3、鸡蛋打在碗里，放入少许盐打散。

4、炒锅加入适量的油，倒入鸡蛋液，等到鸡蛋炒好之后盛出备用。

5、锅里加入适量的油，倒入洋葱翻炒，等到洋葱出香味之后，加入菜椒。

6、洋葱和菜椒变软后加一勺盐，倒入之前炒好的鸡蛋，加少许酱油调味即可。

【食材准备】洋葱、胡萝卜、鸡蛋、葱、蒜、盐、糖、鲜鸡汁

【制作步骤】1、洋葱的外皮去除之后，切成丝备用。

2、胡萝卜清洗干净之后，切成条，鸡蛋打散备用，姜蒜切成末。

3、胡萝卜先用开水焯烫一下过凉备用。

4、炒锅加油烧热到7分热的时候，将蛋液倒入锅中炒散盛出。

5、另起一锅，加入油烧热，将姜蒜末倒入爆香。

6、接着将洋葱和胡萝卜倒入翻炒，键入盐、糖、鲜鸡汁翻炒均匀。

7、最后把炒好的鸡蛋倒入，翻炒均匀即可出锅。

【食材准备】洋葱、鸡蛋、花生油、料酒、盐

【制作步骤】1、鸡蛋打入碗中，打散备用。

2、洋葱剥去外皮，清洗干净之后，切成细丝。

3、将洋葱放入鸡蛋液中，加入少许的料酒、盐调味，搅拌均匀。

4、炒锅加入少量的油，等到6分热的时候，将洋葱倒入。

5、等到蛋液稍微的定型的时候，翻炒一下，不断翻炒片刻。

6、等到洋葱变暖、鸡蛋上色即克出锅啦。