1、花菜的营养比一般的蔬菜丰富，并且含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。

2、花菜的质地细嫩，味道鲜美，食用后极易消化洗后，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

3、花菜还含有索弗拉芬能刺激细胞制造对机体有益的保护酶Ⅱ型酶，这种物质是抗癌物质。

【洋葱大碗花菜】食材准备花菜、五花肉、洋葱、红椒、盐、生抽、胡椒、姜末

【洋葱大碗花菜】制作步骤1、花菜用小刀掰成小块，用盐水侵泡片刻。

2、五花肉切成片，红椒去蒂去籽也切成片。

3、炒锅放少许有，将五花肉放入锅中煸炒。

4、倒入姜末和洋葱块翻炒均匀，接着倒入花菜。

5、加入适量的盐，把花菜干炒一会后，加入适量的水煮开。

6、加入红椒块，用少许的生抽和胡椒调味，小火收汁入味即可关火出锅。

【胡萝卜大碗花菜】食材准备胡萝卜、花菜、小葱、青红椒、鸡精、盐、蒜末

【胡萝卜大碗花菜】制作步骤1、将花菜掰成均匀的小朵后，放入盐水中侵泡几分钟。

2、胡萝卜清洗干净之后，切成片，小葱切成段，青红椒切成小圈备用。

3、炒锅放入适量的油加热之后，将蒜末倒入炒香，倒入花菜翻炒。

4、花菜翻炒至半熟之后，放入胡萝卜继续翻炒。

5、等到胡萝卜快熟的时候，放入青红椒和葱蒜。

6、翻炒至葱段和青红椒断生，调入盐和鸡精关火出锅。

【家常大碗花菜】食材准备菜花、小红辣椒、蒜、小香葱、蚝油、盐、油

【家常大碗花菜】制作步骤1、菜花掰成均匀的小朵放入盐水里浸泡片刻。

2、大蒜去皮拍碎，小辣椒斜切成粒、香葱切寸段。

3、将洗干净的花菜在沸水中稍微的涮烫一下捞出来沥干水分。

4、炒锅中倒入适量的油烧热，将蒜和小辣椒倒入爆香。

5、爆香之后，将花菜倒入锅中翻炒均匀。

6、花菜炒至微干时倒入适量的蚝油、盐翻炒均匀，接着加入香葱段炒饭均匀即可出锅啦。