更新时间：2015-07-20 浏览量1111
海米油菜不仅可以作为一道炒菜，也可以作为一道凉菜。用同样的方法，在焯水的时候将油菜焯熟与海米拌在一起烹入调料即可，可以免去炒制的步骤。
海米入锅1、起油锅，油温不要太热，下海米翻炒；
2、翻炒出香后即可铲出。
油菜入锅1、锅底重新倒入少许油，下油菜；
2、油菜炒至断生后加入海米回锅烹入盐、蚝油调味，最后加入少许花椒油即可。
油菜处理1、将油菜洗净后放入清水再浸泡一会儿；
2、放入锅中焯水掉捞出过凉后沥干水分；
3、焯好的油菜用手撕成小条备用。
海米处理1、海米提前用温水泡发；
2、泡发好后捞出控干水分。
食物主材油菜，海米。
食物辅料食盐，蚝油，调和油，花椒油。