更新时间：2015-07-17 浏览量1225
营养价值1、西兰花含维生素C较多，有利于人的生长发育；
2、同时能供给人体丰富的胡萝卜素，增强人的体质。
食用功效1、可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；
2、治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
注意事项由于西兰花里有残留的农药，在清洗的时候建议加盐浸泡半个小时。
烹饪技巧西兰花在焯水时可以加点盐和香油，能使西兰花的颜色更加翠绿。
翻炒步骤1、油锅预热，爆香蒜泥；
2、蒜泥爆香后加入西兰花翻炒；
3、加入鸡精、盐翻炒均匀。
出锅必知1、出锅前加入勾兑好的淀粉，换换倒入锅中；
2、水淀粉收干之后才能出锅，这样炒出的西兰花更加滑嫩。
主料处理1、将西兰花掰成一小朵洗净；
2、在沸水中把西兰花过一下水。
辅料处理1、将大蒜去皮剁碎；
2、淀粉加清水勾兑备用。
食物主料西兰花。
食物辅料大蒜，食盐，鸡精，淀粉，植物油。