营养价值1、土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用。

2、土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

3、土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

4、土豆的功效有很多但是每一种都是好处对人体有益，女士们吃尤其是美容养颜，改善肤色改善体质。

需要的食材土豆、鸡蛋、牛奶、盐、糖、糯米粉、食用油、葱花。

做法步骤1、将土豆去皮切成厚片，上锅蒸20分钟后，将蒸熟的土豆用叉子碾成泥。

2、在土豆泥中加入鸡蛋、牛奶、盐、糖混合均匀，再加入一点点的糯米粉，搅拌到到粘稠适合的程度。

3、将土豆泥揉成约50克一个的小团，锅中抹少许油，放入土豆团压扁，撒上葱花，小火煎至两面金黄即可。

小贴士1、土豆泥用餐叉碾成泥既方便又细腻，因为餐叉有齿，比勺子好用。

2、加糯米粉的时候一点点加，加到稀稠合适的程度，就是比较容易成团，又不太粘手即可。

3、要保持葱花的鲜绿色，一面煎至半熟时再放葱花煎熟即可。

需要的食材土豆250克，面粉50克，鸡蛋1个，洋葱小半个，红椒1根，青椒1个，小葱1个，生抽少许，香油少许，盐适量，糖少许。

做法步骤1、土豆洗净去皮，用刨把土豆擦成茸，再把洋葱也擦成茸混合。

2、加入鸡蛋和面粉用搅拌器搅拌均匀。

3、锅烧热后，涂上少量的色拉油，用用调羹取少量土豆面糊倒入锅内。

4、青红椒洗净切圈，放在土豆饼上面，翻面略煎一下即可起锅。

5、剩下的青红椒去籽切成末，小葱也切末，调料做成调料汁，放入切好的青红椒和小葱，蘸着即可食用。

小贴士1、在做这道韩式土豆饼中面粉饼不特别只是普通的中筋面粉。

2、油不要太多，只要用厨房纸或是刷子刷一下即可，火候以中小火为主。

3、土豆时间长了容易氧化，所以在做的时候尽量快一点。