更新时间：2015-06-13 浏览量1916
芥末是日本的一种美食，是日本人民食用生鱼片时不可或缺的最爱。据说在十九世纪时日本商人就已发现，沾芥末酱吃生鱼片的人比较不会生病。竟发现芥末酱具有杀菌的功效，其能有效对付大肠杆菌和其他病菌，对皮肤也很好，因此也有美容养颜的功效。
此外部分研究更是显示出，芥末对健康还有其他的好处。它可以抑制研究试管中癌细胞的生长，以防血小板凝成血块，甚至还可以抵御气喘。芥末中的一些成分能够防止细菌附在牙齿上，能有效防止蛀牙。这可能是因芥末中的某些成分会释放出分子，使糖分转化成的物质也无法黏附在牙齿上。现代有一些聪明的人甚至从芥末中提炼出抗菌成分，将其做成空气清净滤网的冷气机，帮助过滤脏空气。