潜江龙虾，湖北省潜江市特产，全国农产品地理标志。潜江市属北亚热带季风性湿润气候，四季分明：春暖、夏炎、冬寒，气候适宜，素以“水乡园林“著称。龙虾20世纪50年代开始传入潜江。全年有效积温5125℃，年平均温度16.1℃，适宜龙虾生长。

长城内外，大江南北，走遍全国各地，提起“盱眙”，世人无不言及“龙虾”。经过连续十八届龙虾节庆的成功打造，龙虾产业已成为盱眙县的特色产业、支柱产业。“盱眙龙虾”先后获得中国名牌农产品、中国驰名商标、中国名菜、全国唯一龙虾(活体)出口基地、中国龙虾之都、中国生态龙虾第一县等系列殊荣，“盱眙龙虾”品牌在市场上获得极大认可。

湖北莱克集团，是由湖北莱克现代农业科技发展有限公司为母公司组建而成，创办于1999年，位于“中国小龙虾之乡”、“中国虾稻之乡”——潜江市，是一家主营小龙虾、淡水鱼、水生蔬菜系列产品产。

虾皇，一个以专业烹饪油焖大虾而闻名的特色餐饮品牌，以“发展潜江龙虾产业文化、打造虾皇首席品牌形象”为宗旨，倡导“均衡营养，科学配餐”的饮食理念，坚守“精心制作每盘菜，优质服务每一天”的服务理念，诠释潜江龙虾美食文化，让消费者享受美味的佳肴，感受舌尖上的快乐！

肥肥虾庄创办于2007年，经过多年的发展，已在武汉市场开设30多家连锁店，并走出湖北，在深圳、西安开设了多家合作门店，现已成为武汉小龙虾的知名餐饮品牌，先后获得“武汉小龙虾名店”“中国小龙虾十大品牌”“中华名优小吃”“中国小龙虾十大品牌红鲤奖”等荣誉称号。

靓靓蒸虾是武汉本土知名小龙虾连锁品牌，品牌以清蒸小龙虾为核心招牌，在当时油焖大虾主导的武汉龙虾市场中独树一帜，坚持"不靠浓妆艳抹，全靠天生丽质"的产品理念。其招牌蒸虾选用潜江清水养殖活虾，以矿泉水蒸制保留原味，搭配酸辣中带梅子香的秘制蘸料，虾肉Q弹紧实、回味甘甜，成为检验小龙虾品质的"试金石"。除蒸虾外，还推出"先炸后焖"的油焖大虾、蒜蓉大虾等多种口味，满足不同食客需求。

​公司成立于2001年，占地面积22万平方米，建筑面积10.8万平方米，虾稻共作基地10万亩。近20年来，公司创建了全球性品牌 —— “良仁”，涵盖产品包括麻辣龙虾，十三香龙虾，茴香味龙虾、辣粉虾、清水虾、虾尾、虾球、虾仁等小龙虾产品;鱼糜、烤鮰鱼、鮰鱼片、臭鳜鱼、寡脂香鲈、腌鲜鲈鱼、大白刁等淡水鱼制品。

信良记小龙虾来自中国最大产地——湖北荆州，采用“虾稻连作”养殖模式，借助纯天然养殖饲料，以及水稻田天然的生存环境，养殖出真正意义的“清水稻田虾”。产品以辣椒、鲜姜、胡椒等特级配料浸泡入味，以“秒冻锁鲜”的独创制作工艺，使小龙虾肉质更加Q弹，易剥食。

胡大饭馆(北京总店)是北京胡大餐饮有限公司旗下餐馆，成立于1999年，总部位于北京市簋街东直门内大街，主营小龙虾及川菜，现于簋街设有四家分店。创始人孙玉珍早年从事小龙虾供应，推动“南虾北运”，奠定了食材把控基础。品牌以“5道严选”流程筛选小龙虾，每日淘汰率近20%，并采用高温快炸、计时炒制等工艺形成特色。

洪湖市新宏业食品有限公司始创于2005年，原名洪湖市宏业水产食品有限公司，公司依托洪湖丰富优质的水产品资源，经过多年的发展，是已得到业内认可的水产食品加工企业之一，也是全国水产品加工行业的核心企业之一。