信良记食品科技(北京)有限公司，成立于2016年，总部设在北京，是由新辣道餐饮集团孵化的餐饮供应链品牌，专注于成为中餐爆品标准化专家。依托“烹饪美食，秒冻锁鲜”的核心技术，运用互联网化思维，整合下游餐饮渠道，专注中餐爆品标准化解决方案。
信良记小龙虾来自中国最大产地——湖北荆州，采用“虾稻连作”养殖模式，借助纯天然养殖饲料，以及水稻田天然的生存环境，养殖出真正意义的“清水稻田虾”。产品以辣椒、鲜姜、胡椒等特级配料浸泡入味，以“秒冻锁鲜”的独创制作工艺，使小龙虾肉质更加Q弹，易剥食。
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