山茶油主要脂肪酸组成(%)

1.油酸C18:178-86

2.亚油酸C18;28.6

3.亚麻酸C18:30.8-1.6

4.棕榈酸C16:08.8

5.硬脂酸C18:02.0

1)单不饱和脂肪酸的含量超过橄榄油，高达80%;

2)不饱和脂肪酸含量完全符合"欧米伽膳食"国际营养标准;

3)富含较高的维生素E，是橄榄油的两倍;

4)含有角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌、抗炎有着极佳的作用;

5)不含胆固醇、黄曲霉素、添加剂，未受任何农药化肥的污染。

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