首先要明确两个问题：皮料和工艺;然后再讨论：款式和渠道。一、皮料方面，由于我们探讨的是“值得买”的鞋，我理解应该比较经济，就不讨论特异皮(如鳄鱼、鸵鸟)了。牛羊猪皮中，羊皮不必考虑，薄，软，易磨损，多用来做女鞋和皮衣(女鞋其实也尽量找牛皮的好，不过不好找。另外，羊皮的皮衣我个人觉得也不值得买，软则软矣，太容易磨损)。猪皮毛孔粗大(普及一句，猪皮的毛孔一般是三个三个聚拢在一起的，比较好辨认)，样子不好，一般只做内衬。于是我们只剩下牛皮一个选项。牛皮还可以细分为黄牛和水牛，水牛的皮质地比黄牛疏松，毛孔粗大而分散，做成皮鞋容易变形，倒也不常见。黄牛皮的毛孔细、密，整体焕发柔和的光泽，是大多数高品质皮具的首选。好牛皮的特点是，一方面细心擦的话能擦得比较亮而好看(不是塑料的贼亮，一般是发润)同时相对厚实，不容易划破，轻微的划伤拿鞋油擦擦还能遮盖甚至弥合。另外，好一点的皮质能保证相对长的有效寿命。