更新时间：2014-08-26 浏览量1162
衰老是让大家非常忧心的事情，每个人都不希望衰老。因此，我们在日常生活中要多注意饮食，以防提前衰老。人体的衰老速度与一种被称为AGE的物质息息相关。AGE就是指“糖化终末产物”，是由糖分和蛋白质通过相关反应生成的。其实很多油炸食品都含有大量的AGE。AGE的数值通过美拉德反应式可以更容易理解，即(蛋白质+糖分)*热量=AGE。AGE值越高的食物，越容易加速人体衰老。
1.油炸鸡块
十分有人气的炸鸡肉的AGE值其实十分高，含有的AGE量是水煮鸡肉的10倍。
2.炸土豆和薯条
炸土豆和薯条均是油炸的美味食品，但是AGE值也很高。
3.烤饼
一般我们的吃烤饼都是经过烘烤而成的，这个食物不仅是在高温下烹调出来的，并且在烹调的时候还使用了大量的高AGE的黄油。所以说烤饼还有大量的AGE值的食物。
4.法兰克福香肠
直接烘烤成的法兰克福香肠也是高AGE的食品之一，含有的AGE量是煮香肠的1.5倍。
5.培根
培根是数种食材中含AGE最多的食材。虽然十分美味，但是食用时一定要注意适量。
6.牛排
从其烹调方法也很容易想到，牛排是AGE值很高的食物。其含有的AGE量是炖牛肉和咖喱牛肉的5倍。
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