中元节吃什么：吃鸭

除此之外，莲藕煲鸭还有季节性的原因。立秋过后，又是鸭子肥美、莲藕盛市的季节，因此莲藕煲鸭作为中元节的一道风景也是食出有因的。

莲藕煲鸭汤与其它汤水的做法相似，先把洗净的鸭块用调料腌数分钟后飞水备用，然后再把准备好的药材放到锅里煲滚，接着加入莲藕与鸭块，武火煲滚后，再改用文火煲约莫两个小时就可添盐食用了。这个汤还有两个小窍门不可不知，一是莲藕遇铁易变黑，改用沙煲熬汤则可;二是鸭子选用麻鸭为佳，因其脂肪适中，肉质嫩滑，所煲的汤不但生津、解毒，而且喝起来更是温润养人。

2014年鬼节时间：8月10日农历七月十五，每个地方的饮食习俗不同。

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