说到养生，现在很多人都很注重。螃蟹就对养生有很大的作用，螃蟹的存在除了美味之外，也因为富含蛋白质，对身体有很好的滋补作用，只要食之有度，就能存利避害。那么，螃蟹真的能养生吗?吃螃蟹都有哪些好处?下面随中国品牌网小编为你介绍冬季五道螃蟹养生食谱。www.chinapp.com中国品牌网

1、冰镇潮州红花蟹，配姜蓉、大红浙醋

红花蟹是海蟹的一种，煮熟后外壳红白相间，肉质饱满鲜甜，在潮州人的手里，被用来做成冻蟹，有极佳的风味。潮州人对海鲜的处理方法中独特的地方在于，将鱼蟹等在通常意义里该热食的变成冷食，例如著名的鱼饭就是将新鲜的鱼蒸熟后放凉，然后蘸普宁豆酱吃，肉质肥糯清鲜，别有特色。红花蟹也一样，是非常家常的潮式菜品，又简单又好吃。将原只螃蟹上锅蒸熟，自然放凉后即可斩件上桌。经过轻度的风干，水分收紧，口感更为敦厚，肥硕的肉质冰凉透鲜，咸度正好。因为新鲜的缘故，厚厚的肉能轻松地撕成一丝丝的，蘸上调进姜蓉的红醋，鲜爽可口。

2、天津紫蟹，清蒸椰子蟹白鱼汤，娃娃菜，萝卜，文蛤

紫蟹可算是天津特产，味道极其鲜美，因捕捞期在冬季，所以津沽一带通常用它做什锦火锅，炖煮白菜萝卜，饮其汤汁，热乎乎的非常应景。稍作改良，用椰子原盅炖螃蟹清汤，加入口感更嫩的娃娃菜、萝卜、文蛤，炖入了椰子的香润和清甜，暖暖地喝来，鲜美已经不足以来形容。此道菜适合在寒冷的冬季食用，窗外飘雪，窗内有热汤，再煲一壶烫烫的酒，绝妙的生活。

3、煮一只好螃蟹

尽管说清蒸最能吃到螃蟹的原味，但是除此之外，螃蟹还能变化出很多好的味道来。简单的清蒸就不说了，螃蟹还可以用来炒，如螃蟹炒年糕就是一例经典，年糕软糯，挂上鲜美的蟹膏，更添一丝风情。新加坡名菜黑胡椒蟹，也是炒蟹的代表，带有浓郁的汤汁，螃蟹因为黑胡椒的大量加入，香气四溢，蟹肉也非常入味，吃完后剩下的汤汁不要浪费，用来蘸面包或者馒头都有绝佳的味道。螃蟹可以与糯米一起蒸食，台湾的红米糕就是将奄仔蟹与糯米蒸成一锅饭，咸鲜可口。螃蟹可以用海盐来焗，这样蟹肉的水分会蒸发掉一些，肉质更为紧致，干干的味道适合用来下酒。螃蟹还可以用来焖，在锅中加适量的水，加上葱姜，盖上锅盖直至水分完全烧干，可以原只煮，也可以切开来，加上酱油、糖等作料来红焖，配白米饭一流。

4、海南蓝花蟹，白兰地浓汤配松茸馄饨

蓝花蟹属于梭子蟹的一种，产于深海，冬天时储藏能量过冬，蟹肉成熟而饱满，因此特别肥美。蓝花蟹可以直接蒸熟吃或者清水煮熟，肉质细腻咸鲜，也可以用来煮粥煲汤，使汤水的滋味鲜美。熬成浓汤也是很好的选择，加入白兰地，更是让香味散发，用这样的高汤来配馄饨，想必能吃下两大碗。

5、蟹汤泡金瓜松露五谷粮

有肉质无比鲜美的大前提，螃蟹是怎么煮都好吃。蟹肉好吃，螃蟹汤亦清咸鲜甜，用蟹汤作为高汤来煮五谷杂粮，是绝妙的烹饪创意，粗粮细作，吃得健康才是真道理。

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