很多家庭主妇因为不愿意浪费，头天没有吃完的食物会留到第二天吃，这样的做法对吗?其实，有些食物是不能隔夜吃的，因为在保存的过程中会有一些空气中的细菌进入，食用后可能会对人体产生不好的影响。那么，哪些食物是不能隔夜吃的?下面随中国品牌网小编为你介绍不能隔夜吃的食物有哪些。www.chinapp.com中国品牌网

1、叶菜

绿叶类蔬菜最好不要隔夜吃，因为这类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解下硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌的危害。如果准备多做一些蔬菜第二天热着吃的话，那也应该选择瓜类蔬菜，而不要选择茎叶类蔬菜。

2、鸡蛋

鸡蛋能不能隔夜吃要看它有没有煮熟，比如像茶叶蛋一般都是要煮两遍的，所以当你再煮的时候这个鸡蛋肯定是熟的。但是有些人爱吃半生半熟的鸡蛋，这种鸡蛋是不能隔夜吃的。即使是第二次煮熟了，也不要吃了。

3、开水

隔夜的开水要少喝，因为经过煮沸的开水亚硝酸盐的含量比较高，在人体内可形成致癌的亚硝胺。我国居民有爱喝开水的习惯，最好是现烧现喝或者只喝当天的开水，也不要喝煮沸时间过长的开水。

此外，像隔夜茶、隔夜汤、隔夜海鲜以及散装的卤味从食品安全的角度讲都是不可以隔夜吃的，这些都要特别注意。

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