什么叫黑咖啡?对于大家来说越来越模糊的一个概念。现在的咖啡厅不在那么计较，不会问你要黑咖啡还是白咖啡。直接附上一个奶罐，是否加奶自己决定。那是不是不加奶就是黑咖啡呢。让小编笑笑帮你普及什么叫黑咖啡。www.chinaPP.com中国品牌网

黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，它集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点，原始而又粗犷，深邃而又耐人寻味。黑咖啡强调咖啡本身的香味，香味是咖啡品质的生命，也最能表现咖啡生产过程和烘焙技术。生产地的气候、品种、收成、储藏条件，消费国的烘焙技术等，都是决定咖啡豆香味的条件。苦是黑咖啡的基本味道，有强弱和质地的区别，生豆只含极微量的苦味成分，其后由烘焙造成的糖分、一部分的淀粉、纤维质的焦糖化及炭化，才产生出咖啡最具象征性的苦味。黑咖啡也有酸味，适当的热作用产生适度的酸味，可使咖啡的味道更佳，让人觉得更有深度。黑咖啡的甜味，与苦味呈表里一体关系，所以清爽的上等黑咖啡口感一定带有甜味。

各位爱喝咖啡的亲们，经过小编笑笑的简单介绍，你们了解了什么叫黑咖啡了吗。

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