中国人自古以来喜欢喝茶，喝茶渐渐发展成为一种独特的文化，中国有着几千年的历史，茶文化同样经过了很长时间的积淀。但是随着中国的改革开放，国外的饮品也开始被国人所接受，甚至越来越多的人喜欢上了国外的饮品，最受中国白领们欢迎的莫过于咖啡。大部分人喝咖啡都是即溶的，但也有人会追求原手工现磨咖啡，这样就要用到咖啡机，而意式半自动咖啡机的出现正好迎合了人们的口味，可是由于咖啡机属于国外设计产品，跟国内用户使用习惯或许存在些差异，这里将介绍意式半自动咖啡机的使用方法。

意式咖啡机按锅炉类别分为：单锅炉热交换式、双锅炉式及多锅炉式;按操作方式大致可分为：手动、自动、半自动、全自动等种类。而专业咖啡经营场所多采用自动和半自动咖啡机，所以，作为专业咖啡师，我们主要学习这两种咖啡机的使用方法。自动咖啡机可以通过其电控板设定冲煮咖啡水的流量及时间，更高级一点的自动咖啡机还可通过电控板调节水压、锅炉压力、水温等。相对于自动咖啡机而言，半自动咖啡机需通过咖啡师来控制冲煮咖啡用水的流量及时间，世界咖啡师大赛(WBC)也要求通过咖啡师操作来控制冲煮咖啡用水的流量及时间，故在以后的学习中，没有对咖啡机进行特别说明，都指意式半自动咖啡机。具体操作步骤如下：1.每天早上将咖啡机电源开关转到加热档，使咖啡机加热。确认电源指示灯亮着，把两个过滤把手挂在机器出咖啡龙头上;2.将咖啡豆倒入磨豆机豆缸，仅倒出当日所需的豆量。把剩余的咖啡豆重新密封包装，放在干燥的室温环境下保存;3.大约十五分钟后，咖啡机上的压力表到达设定位置，表明机器已经加热完毕可以使用;4.为确保能够做出高品质的咖啡饮品，在做咖啡前打开出咖啡开关从两个龙头各放出约5盎司的水，并从两边的蒸汽管和热水管各放出一些蒸汽和热水，使咖啡机再充分加热十分钟;5.打开磨豆机电源研磨咖啡豆，不要预先磨出太多量的粉，以免咖啡粉香味丧失;6.左手握住过滤把手往左转取下把手，将把手插入磨豆机下方。右手拉拨粉器拉手;7.用手持压粉器的小头的一端轻敲滤器边缘使粉铺平，再将大头的一端垂直向下用压粉一次。然后再用小头的一端轻敲滤器边缘，用大头的一端第二次把粉压结实;8.用手把滤网边缘的残留的粉拭去，先打开出咖啡开关放出3秒钟的热水，然后再将把手挂在机器龙头上往右转并锁紧;9.从机器上部的温杯板上取咖啡杯放在龙头的出水口下，按下面板上相应的出咖啡键;10.咖啡做好后转下把手磕咖啡渣入渣桶，用毛刷或洁净的抹布把滤网抹干净，将把手重新轻扣上龙头预热保温。

好了，有了以上具体的操作步骤那我们就可以自己动手煮出浓浓香味的咖啡，在慵懒的下午，自己煮一杯香浓的咖啡，然后在阳台晒着太阳翻阅着自己中意的杂志，这是一种生活情调，想想就令人陶醉，是否心动了呢，心动不如行动，赶快拿起自己的咖啡机来练习一下吧。