秋季渐渐到来了，爱好秋季养生的朋友们一定对秋季养生食谱很感兴趣。小编就给大家结合水几种食谱供大家参考。

那么我要向大家推荐的秋季养生食谱是腊鸭脯炒茄子

主料：腊鸭脯3条、紫茄子4根

辅料：青/红尖椒2根、小葱2根、生姜1块、

调料：精盐、料酒、白砂糖、黄豆酱

详细步骤。紫茄洗净去蒂切滚刀块状，撒少许精盐抓匀，腌制10分钟左右;腊鸭脯清水冲洗后放入盘中，淋上料酒1勺，撒上姜丝，放入电饭锅中随米饭一同蒸制，饭熟即取出，斜刀切片备用;将生姜切片、小葱洗净切段，青/红椒去蒂去籽斜切成片备用;锅烧热注油，将生姜片及青/红椒放入炝锅，将切片腊鸭脯倒入锅中煸炒，炒至出油出香肥肉部分呈透明状时，将腊肉拨至锅边;把黄豆酱倒入锅中央，就着锅内的底油将酱料煸炒出香。将茄块“杀”出来的黑水倒掉，用流动清水冲洗掉附着的盐分，控水后倒入锅中;.淋入料酒少许，调入白糖炒匀，炒至茄子绵软入味，起锅前将小葱撒入锅中，快速兜炒几下即可装盘上桌。

另外，有人发现，早餐中纤维含量高的话，就不会有饥肠辘辘的感觉。营养学家为此解释说，纤维能使消化的速度放慢，持续不断地向血管供应碳水化合物，使人体源源不断地获得能量。燕麦片是一种富含纤维的食物，能量释放缓慢而又均衡，可使人体血糖水平一直维持在较高水平，因而不会很快感到饥饿且精神饱满。所以秋季还要多吃此类食品。

通过以上的介绍你对秋季养生食谱腊鸭脯炒茄子还满意吗?