地中海菜被称为“地球上最健康的饮食搭配”，那的人们喜欢吃海鲜，只吃当季的时令蔬菜，并全用橄榄油烹调，还好饮葡萄酒。他们并不刻意规范自己的饮食，只是把上天给予他们的自然资源发挥到极致，并在美食中吃出了一副好身板。

地中海海鲜奶汤烩制作过程：

海鲜、香草、橄榄油，是地中海菜最常见的食材;

用深海鱼熬制高汤，加鲜奶油后，要经过一段时间的熬煮才能调出浓郁的味道;

不同的食材要分开烹制，诸如鳕鱼之类的食材，轻微煎制一下便可;

而鲜虾、贝类，则放进熬制好的鲜奶高汤里入味;

搭配的新鲜蔬菜，无需过多处理，浇上橄榄油，微微煎制半熟就可以了;

已煎好的鱼类一同放进浓汤里，稍稍入味即可;

已入味的各类海鲜从汤中取出摆盘，浓汤只需浇上少许，不用太多;

抹上橄榄油的面包经过烘烤，香酥松软，与盘中的食物相当搭调。