地沟油流向的问题地沟油(英语：gutteroil)实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的统称。

地沟油可分为三类：

一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油

二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油

三是用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。

执法人员检查时，使用食用油酸败快速检测试纸，对比所检测油的过氧化值、酸价是否超标，一旦超标就能确定是问题油。

地沟油主要的流向

1.酒楼→收集者→酒楼、餐馆(低价购买)→顾客餐桌

2.生产矿山选矿捕收剂(新技术)

3.养殖场(牲畜的饲料)

4.化工厂(生产化工产品)

5.工厂和学校食堂

戏说地沟油

杜甫：正是虎年好风景，奈何脏油又逢君。

李商隐：生活无限好，惜有“地沟油”。

李白：弃我去者，昨日之日不可留。乱我心者，今日“地沟油”多烦忧!

李煜：剪不断，理还乱，“地沟油”，别是一般滋味在心头。

李清照：寻寻觅觅，冷冷清清，凄凄惨惨戚戚。“地沟油”上餐桌，最难将息。

陈子昂：前不见古人，后不见来者，念“地沟油”之来袭，独怆然而涕下。

苏轼：人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全，但愿“地沟油”歇，举世俱欢颜。

顾城：黑夜给了我黑色的眼睛，我却用它分辨“地沟油”。

莎士比亚说：吃，还是不吃?这是个问题。

拿破仑：不想抵制“地沟油”的人不是好人。

但丁：吃自己榨的油，让“地沟油”绝迹吧!

顾炎武：“地沟油”控防，匹夫有责。

柳永：多情自古伤离别，更哪堪“地沟油”大流行。

比尔·盖茨：你最感兴趣的“地沟油”里，隐藏着你生活的秘密。

荷尔德林：人，充满劳绩。然而人，却不能诗意地栖居在“地沟油”里。

屈原：长太息以掩涕兮，哀“地沟油”之蔓延。

张爱玲：生命是一袭华美的袍，上面却流满了“地沟油”。

艾青：为什么我的眼里饱含泪水，因为我对“地沟油”恨得深沉。

至尊宝：曾经有一个饭局，我没有来得及参加，等到我知道饭菜里有“地沟油”时我兴奋不已，人世间最幸福的事莫过于此……

保尔·柯察金：当一个人回首生活时，会不会因为吃了“地沟油”而悔恨，会不会因为制造“地沟油”而感到羞耻?

霍去病：“地沟油”未灭，何以为家?