怎样来辨别问题食品 教你一个好方法

怎样来辨别问题食品 教你一个好方法

更新时间:2011-05-06 浏览量900

小编感言:在质检系统工作32年来,为了能更好的发现查处假冒伪劣商品,吕长富研究、问题食品发明了160多种快速识假辨假的方法,他的打假方法被誉为“吕氏打假法”。
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怎样来辨别问题食品 教你一个好方法
染色馒头、化妆猪肉、毒生姜、瘦肉精……近期问题食品频发,再次触动了消费者的脆弱神经,到底哪些东西可以吃,怎样来分辨日常食品中的真假。昨日,市科协邀请“打假英雄”原市质监局副局长、市质量协会顾问吕长富,给市民传授分辨日常食品真假的小方法,一招可辨问题食品真假。

花白的头发、高高的个子,今年已经67岁的吕长富老人是本报食品安全专家顾问团专家,这位屡获殊荣的“打假英雄”,虽然已经退休依然保持着他严谨的科学态度,为了向读者说清楚鉴别方法,吕长富在家中亲手实验、讲解、证明他的辨别方法。

在质检系统工作32年来,为了能更好的发现查处假冒伪劣商品,吕长富研究、问题食品发明了160多种快速识假辨假的方法,他的打假方法被誉为“吕氏打假法”。虽然2004年就已经退休,但吕长富依然四处忙碌着传授自己的方法,帮忙打假。从2002年以来,他上百次的现场指导全国30个省、市、自治区质检部门开展打假工作,这些方法的推广运用为国家挽回经济损失10多亿元人民币。

“一样东西该不该吃,只要了解它的生产方法就知道了。”吕长富说,问题食品对于会添加大量防腐剂、食材不清楚来源的食物他几乎都不吃,如方便面、咸菜、方竹笋、玉兰片、火腿肠、午餐肉等。对于散装的食品,他也尽量不买,因为散装食品生产日期等标识很难确定,容易造假。

“不过大家也不用太担心,现在大米、面粉等基本食品都是安全的,不用谈食色变。”吕长富说,对于食品的鉴别其实最好的还是掌握基本的常识,鼻子是最好的检测仪器,很多问题食品,从外表看,用鼻子闻都能发现异常,平时买东西尽量选择大的超市,这样也更有保障。

小编感言:在质检系统工作32年来,为了能更好的发现查处假冒伪劣商品,吕长富研究、问题食品发明了160多种快速识假辨假的方法,他的打假方法被誉为“吕氏打假法”。

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