保鲜柜功能

市场上的保鲜柜其作用是通过降低温度，让食品内部细菌减慢活动速度，起到延长保质期作用的。目前市场上出现最多的是熟食保鲜柜，鲜肉保鲜柜，酸奶保鲜柜以及净菜保鲜柜。

保鲜柜尺寸

保鲜柜的尺寸一般的长为1.1米到1.5米不等，宽为0.45米到0.7米，高为0.8到1.05米左右。常规的鲜花保鲜柜尺寸为：1230*740*1920 ; 1880*740*1920。

1、外观容积

冰箱一般容积小些，外形比较美观，通常于家庭使用。而保鲜柜的容积比冰箱大得多。外形比较简单，通常用于企业和工厂。

2、功能区域

冰箱是由冷冻室和保鲜冷藏室两部分组成，既可冷藏又可冷冻，一室一厅温度也不同。一般保鲜柜系列都是单温柜，要么冷藏要么冷冻，只有部分用在厨房的不锈钢保鲜柜才有双温柜。

3、外壳材料

保鲜柜的外壳与内胆之间有整体角钢架支撑，而冰箱采用塑料包边机身，结构不如保鲜柜更加坚固。

4、制冷效率

保鲜柜采用商用型压缩机，启动性能好，并且制冷量从小到大规格齐全，能按产品不同要求做不同的配置。而家用冰箱却采用普通压缩机，制冷效率较为一般

1、保鲜柜种类

保鲜陈列柜有不同的种类，了解食品保鲜陈列柜的类型适应场所，根据用途选择保鲜柜的种类以及温度。

2、保鲜柜数量

根据计划经营的食品种类、数量、场地及售货方式等实际情况来确定种类、式样和数量。最好先考察几家已经开业且规模相近的店铺超市，采用比较法来确定。

3、保鲜柜部件

优质超市保鲜柜全部蒸发管都采用优质铜盘管，处理成宽面异形，管内洁净度高，管接头少，可有效防止制冷系统内漏或堵塞的故障。外壳与内胆之间有整体角钢架支撑，结构坚固。

4、商用压缩机

优质保鲜柜全部采用商用型压缩机，这样才能适应商用保鲜柜使用环境恶劣、启动次数频繁、运行时间长久的特点，保证产品质量，价格比家用压缩机贵但故障率却低于千分之

5、风格造型

选择保鲜柜的时候，还可以考虑一下陈列的食品、保鲜柜柜与店铺、超市、卖场整体在色调与格调上是否统一、协调。

6、其他方面

保温效果和有效容积如何?否按照国际标准要求;应考察安装、维修的可靠性和及时性;保鲜柜高低宽窄尺寸是否拿取食品方便;食品保鲜柜配备的附件是否齐全?

7、保鲜柜价格

保鲜柜价格由于产品规格型号不同、所在地域不同等因素，价格相差也比较大。一般市面上常见的保鲜柜价格在3000-5000元不等，容量较大的有可能在一万以上，可根据预算选购。

8、保鲜柜品牌

购买保鲜柜应尽量选择可以为我们提供快捷，高效，诚信的售后服务和技术为支撑的保鲜柜品牌，这样当出现使用问题后能提供更全面的售后服务。