食物垃圾处理机由防腐研磨腔、全不锈钢研磨刀锤、全不锈钢研磨盘等组成。能有效的将厨房中各种食物垃圾，如：小块猪骨头、鸡骨头、鱼骨头、蛋壳、瓜皮、果皮果核、茶叶渣、菜根叶、咖啡渣、剩饭、残羹、面包屑等等，粉碎研磨成糊浆状液体，通过管道随水自然排出，从而达到清洁环境，排除异味等效果。能减少厨房异味，减少害虫骚扰，促进家人健康。

食物垃圾（粉碎）处理机是通过小型直流或交流电机驱动刀盘，利用离心力将粉碎腔内的食物垃圾粉碎后排入下水道。粉碎腔具有过滤作用，自动拦截食物固体颗粒；刀盘设有两个或者四个可180度回转的冲击头，没有利刃，安全、耐用、免维护。刀盘转速（满负载，工作状态）直流电机约2400～5500转/分钟，交流电机约1450-1750转/分钟。粉碎后的颗粒直径小于2毫米，不会堵塞排水管和下水道。

食物垃圾处理器的核心部件是碾磨器，它由不锈钢做成，通过电极高速转动处理食物垃圾，垃圾被研磨成极小的颗粒，非常容易被水冲掉，因此它一般可安装在厨房洗涤槽的下部，圆筒形的食物垃圾处理器高300－400mm，直径130－200mm，重量在4kg左右，可藏在橱柜内部，连接下水管道。

1、体积/重量

垃圾处理器质量越重，水槽的负荷就越大，使用寿命会越短。实则相反，因为垃圾处理器工作时电机会旋转，并产生震动。重量越重的震动的频率大、范围、声音都比较重大，所以水槽的负荷会更大，甚至可能发生掉落事件

2、功率

功率、声音越大，决定声音大小的是电机类型、选用材质，而非垃圾处理器的功率。一般使用交流电机的垃圾处理器，工作音量会远远小于使用直流永磁电机的产品，而且动力会更加强劲。减震隔音板、绝缘板材料的好坏，也会导致声音大小有别。

3、噪音

考虑噪音，处理垃圾时发出的噪音大小是一个必须考虑的因素。一些家庭购买了食物垃圾处理器后，经常为它的噪音而头疼，购买时可以先试听样机的噪声能否接受，金属的外壳隔断噪音效果是好点，但是用电的产品就得考虑安全问题了，目前用电类的电器商品很少会用金属做外壳。