1、加热原理不同。电烤箱一般都是通过上下两个不锈钢发热管产生热量，属于从外部加热食物。而微波炉学过物理的同学都知道，是利用微波引起分子振动产生热能，所以是从内部加热食物。

2、用途不同。没有电烤箱，你是很难做西点的，小熊电烤箱绝对是烘焙必备工具。虽然现在很流行什么电饭煲蛋糕，但有更专业的选择，又何必将就了。家有电烤箱，面包蛋糕披萨烤鸡通通手到擒来。至于微波炉，其实说不上料理，因为很多时候微波炉其实是用来加热食物，直接用微波炉做料理还是比较少的，毕竟它的加热方式对很多菜式都有局限，一般只能用来煮饭、煮泡面或者蒸水蛋这一些需要大量水分的“菜式”。

3、电烤箱和微波炉哪个好？这个其实主要还是看需求，如果你是需要经常热饭菜的，那么微波炉是最适合你的；如果你是喜欢烤烤东西，玩玩西点的，那么你还是买个烤箱比较好，因为像披萨、面包这些西点，在微波炉里加热口感总是会变的很奇怪。

电烤箱大致可分为三类：

1、是选用一根远红外管和一根石英加热管的电烤箱，它是所有的电烤箱中档次较低的类型。

不过，基本的电烤功能还是能实现的，只是烤的速度相对会慢一点。

因此，它比较适合经济状况一般，且需要买电烤箱的家庭以及单身一族。

2、是采用两根远红外管和一根石英加热管的电烤箱，这类烤箱的特点是加热速度比较快。

不过，与前者相比，价格要稍微高出一些，

一般贵上一两百元。

3、是在附件中备有一根紫外线加热管，可菌消毒，卫生程度较高，而且加热速度快，

1、通电观察。购买电烤箱到最后一步就是通电观察一下电烤箱，通电了以后看一下相关的指示灯是否正常，然后再看一下，在不同功率的情况下，上下发热管的零件是否可以正常的运行？

2、温度要稳定。购买电烤箱这一个要点还是非常重要的，如果一个电烤箱的温度不稳定的话，它是烤出来的东西是不一样的，如果想要使用一款好的烤箱，最好是购买那种双层门的烤箱，双层门的烤箱在烤东西的时候，接近烤箱门的温度，不会容易降低。

3、检查零部件。电烤箱的外观选定以后，还要看一下电烤箱的炉门和其他零部件，首先来看一下电烤箱的门开合是否良好？电烤箱的门和炉体贴不贴合？除了这点以外，还要看一下，电烤箱的一些按钮和开关是否灵活？

4、观察外观。比较完电烤箱那些实用的功能以后，可以来着重的看一下外观，除了要挑选自己喜欢的颜色和样式以外，还要着重看一下电烤箱的外表，整个外观的涂层看起来是不是比较光洁？有没有变形的地方？有没有脱漆的地方？这些都可以作为电烤箱的外观考量。

5、品牌和型号。在购买电烤箱的时候，在品牌和型号的选择上，最好选择那些比较大众化的品牌和型号，如果是烘培的新手，就不要购买太复杂的电烤箱，如果在后续的过程中，你想给你的电烤箱购买烤盘，或者其他东西，大众化型号的这些东西也特别好挑选。

6、加热方式。很多人认为电烤箱只是一个烘烤东西的电器，但是如果温度不同的话，这个烤箱能烤的东西也是不一样的，光是从温度上来强调的话，就可以烘烤很多食物呢，所以在购买电烤箱的时候，要选择那些可以上下加热的电烤箱，最好剩下的加热管都可以单独控制，这样可以烘烤的食品种类才会更多一些，你可以烘烤的食物也会更丰富。