白兰地（Brandy），相当于中国的烧酒，白兰地是用水果作为原料，经过发酵、蒸馏等多重工序，酿造而成的酒。以葡萄为原料用此法所酿造而成的酒，被称之为葡萄白兰地，而以樱桃味原料，所制造的白兰地，被人们称之为樱桃白兰地，以什么水果酿造成的白兰地，通常会加上水果的名称，但是其最为出名的还是葡萄白兰地。

白兰地产自于荷兰，多用于葡萄为原料，经过蒸馏等多重工序所制造的酒都被称之为白兰地。而白兰地除了用葡萄作为原料之外，苹果、樱桃等水果都能作为酿造白兰地的原料，而用苹果、樱桃所酿造而成的白兰地，都会在前面加上水果的名称，比如“樱桃白兰地”“苹果白兰地”。白兰地颜色金黄透明，香味浓郁，酒精度数在40-45度之间，白兰地储存的时间和其品质有着非常大的关系，储存时间越长，则白兰地品质越好，用五角星来表示白兰地的熟程，一颗五角星则代表该瓶白兰地存储了五年，洋酒之王的法国“人头马路易十三”就是白兰地酒的一种。

威士忌起源于爱尔兰，大多是用大麦麦芽蒸馏酿造，很多国家都有威士忌，但是苏格兰的威士忌最出名，清淡的威士忌只要储存四年就可以了，而威士忌存储了十年二十年以上就会开始退化，但是优质的威士忌只生产于苏格兰、爱尔兰。

白兰地酒的度数一般是在40-43度之间，白兰地虽然是属于烈酒，但因为白兰地酿造时间长，其口感其实非常的柔和，香味宜人，饮用之后，不会觉得太烈，反而会有一种舒畅的感觉。白兰地液体颜色多为琥珀色，色泽金黄，加上果香和陈酿木香，口味甘洌，余香萦绕不散。

挑选白兰地的时候，经常可以看到货架上有各种不同牌号，不同国家生产的白兰地，如此多的白兰地，到底应该怎么挑选呢？

白兰地的颜色中，可以看出其贮藏时间的长短和品质的好坏，液体金黄透亮、晶莹璀璨、颜色为金黄色或赤金黄色的白兰地则为上品；如果液体不是金黄色或者赤金黄色，而是呈现出暗红色火这瓦灰色，则说明这瓶白兰地的质量比较差。

白兰地是用水果酿制的，用什么水果，白兰地前面则会加上水果名称，如葡萄白兰地、樱桃白兰地，而用葡萄酿造的葡萄白兰地最为出名，口感也是最好。产品的标签配料表上也会写清楚使用的原料是葡萄或其他水果。

白兰地价格差距也是非常大，几十万到几百不等，白兰地分为四个等级，其中X.O为特级，品质最好，贮藏时间也是最长的，X.O最少要储存6年；其次是V.S.O.P（优级），V.S.O.P的最低酒龄则为4年；V.O（一级），该品种的白兰地，最少储存年限则为3年，最后是V.S（二级），二级白兰地则贮藏时间最短，最低酒龄为2年，在国内生产的白兰地多是以二级V.S为主。

马爹利

马爹利起源于法国，是优质干邑家族中一个古老的品牌，优质干邑家族对干邑的激情和其自身精湛酿酒工艺，从1715年一直传承延续至今，马爹利是三个世纪一直致力于酿造为世人所珍享的优质干邑。

人头马

人头马于1724年创建，起源于法国，是全世界公认的特优香槟干邑专家——拥有270多年历史雷米·马丹公司所生产。

轩尼诗

轩尼诗是法国路威酩轩集团旗下的一个品牌，起源于1765年，轩尼诗家族一直专注于打造全球白兰地，而轩尼诗VSOP正是旗下系列产品中年轻时尚并且充满活力的一个品牌。

路易十三

LOUISXIII路易十三，创于1874年，RemyCointreau旗下，全球顶级干邑品牌，陈化期达到50年以上，享有“烈酒之王”的美誉。