食材准备荷兰豆、粉条、胡萝卜、木耳各50克，盐5克，鸡精5克，白胡椒粉、香油、生抽各少许。

方法步骤1.荷兰豆掐头去尾择去老筋，洗净，用开水焯，颜色变深即立刻捞出过凉水，切丝。

2.胡萝卜切丝焯水，木耳泡发，切丝焯水，粉条焯水。

3.将所有的莱过凉后放在个容器内，加入盐、鸡精、白胡椒粉、香油、生抽搅拌均匀即可。

小贴士荷兰豆吃的就是清爽，不能焯久了。

  食材准备荷兰豆荚300克，冬笋100克，蚝油、香油各1小匙，精盐1/2小匙，味精、白糖各1小匙。

方法步骤1.把荷兰豆荚择去两头尖角，洗净，沥去水分；冬笋洗净，沥去水分，切成均匀的丝，放入沸水锅中焯烫；荷兰豆荚切丝。

2.荷兰豆荚、冬笋丝拌匀，再加入精盐、味精、白糖，淋入蚝油、香油，拌匀即可。

小贴士本菜在原料切丝、洗净之后要注意放入空盘中沥水，在保证卫生的同时也可以避免影响口味。

食材准备黄豆芽100克，荷兰豆80克，菊花瓣10克，红椒、盐各3克，味精5克，生抽、香油各10克。

方法步骤1.黄豆芽掐去头尾，洗净，放入水中焯一下，沥干水分，装盘；荷兰豆洗净，切成丝，放入开水中烫熟，装盘。

2.菊花瓣洗净，放入开水中焯一下；红椒洗净，切丝。

3.将盐、味精、生抽、香油调匀，淋在黄豆芽、荷兰豆上拌匀，撒上菊花瓣、红椒丝即可。

食材准备荷兰豆300克，玉米粒20克，酱油10克，熟芝麻5克，香油5克，胡椒粉3克，盐、鸡精少许。

方法步骤1.荷兰豆掐头去尾，撕去老筋，洗净；玉米粒洗净用开水焯熟。

2.锅中放水烧开，加入少许盐和植物油，投入荷兰豆焯烫，颜色变深时捞出，用凉开水过凉，沥干后切成丝，放入盘中。

3.加玉米粒、盐、鸡精、胡椒粉、熟芝麻、香油、酱油拌匀即可。