食材准备羊肉、白萝卜、生姜、八角、葱、料酒、胡椒粉、盐、油。

方法步骤1、把羊肉洗干净，把白萝卜洗净切块，把生姜洗净切成大块。

2、将羊肉放进烧开的水里，氽烫片刻，去除血沫，然后捞出，用清水冲干净。

3、锅里烧热之后倒入少许油，加入大葱、生姜片、八角，再把羊肉倒进去，加入料酒拌炒。

4、炒好的羊肉放进沙煲，倒入适量的清水将其烧开，再转成小火煮到七成熟。

5、加入白萝卜块、盐、胡椒粉搅拌均匀，煮到羊肉和萝卜块软烂。

6、最后出锅时撒上香菜即可。

食材准备羊肉500克、葱少许、萝卜少许、香菜25克、味精、盐适量、生姜、醋、胡椒粉适量、香油5克。

方法步骤1、把羊肉洗净，然后切成小方块，生姜洗净用刀拍破，葱洗净，一部分切丝，一部分切段，青萝卜洗净切成块。

2、羊肉要用开水去掉血污，再倒进陶制盆里，这时把生姜、葱段、萝卜块和开水倒进去。

3、锅内加适量的水，烧至肉烂，然后撇去浮油。

4、捞取葱姜、萝卜，加入醋、胡椒粉、味精、盐等各种佐料调味即可。