更新时间:2016-08-22 浏览量1264
食材准备土豆2个,葱、姜、大蒜、香菜叶各适量,干辣椒粉、孜然粉、孜然颗粒、花椒、盐、蚝油、油、水各适量。
方法步骤1.将葱洗净,切末;姜去皮洗净,切末;大蒜去皮,切末;土豆洗净,去皮切片,入沸水汆烫,捞出沥干。
2.锅置火上,加油烧热,放入汆烫后的土豆片,煎至土豆片变黄,盛出。
3.锅内继续加油,先下葱末、姜末、蒜末爆香,然后下所有调料(蚝油除外)炒香。
4.将煎好的土豆片放入锅中拌匀,最后加入少许蚝油拌匀,撒入香菜叶点缀即可。
食材准备土豆(中等大小)2个,食用油、孜然粉、椒盐粉各适量。
方法步骤1.将土豆洗净去皮,切成2厘米厚的片。
2.烧热煎锅,加入2汤匙橄榄油,至7成热的时候将土豆片放入,转小火将土豆片煎熟(土豆片呈现透明状就基本熟了)。
3.撒上2茶匙孜然粉,1茶匙椒盐粉,翻炒均匀。
4.略煎片刻,等土豆片呈现出焦黄色,就可以起锅装盘,趁热吃最美味。
食材准备土豆1个,青椒1个,红椒1个,洋葱1/2个,花椒1/2勺,孜然1勺,蒜头2粒,豆瓣酱1/2勺,生抽1勺,味精适量。
方法步骤1.土豆去皮切薄片,清水泡半个小时,滤干水。
2.青、红椒切小块,蒜切片,洋葱切片。将沙锅里面滴上油,底部铺上一层生洋葱片。
3.炒锅热油,爆香豆瓣酱、花椒、蒜片、青、红椒,下土豆片,撒入生抽,撒孜然,炒匀,加味精,倒入沙锅内,加盖,小火煨5分钟,关火。
4.有人喜欢吃香脆的土豆片,有人喜欢绵软的土豆片,煨的时间可以根据个人喜好而调整。
食材准备土豆片500克,洋葱、青椒片各50克,孜然粉、辣椒粉,姜末、蒜末各10克,精盐3克,味精1克,油20克,汤50克。
方法步骤1.锅内加入油、姜末、蒜末、土豆片、洋葱、汤略炒。
2.下入孜然粉,辣椒粉、精盐、青椒炒熟.加入味精,装盘即成。
3.土豆切片最好用水浸泡5分钟。