食材准备杏鲍菇300克，芝麻酱1茶匙，蒜末、糖各1茶匙，酱油、麻油各1大匙，黑胡椒少许。

方法步骤1.杏鲍菇洗净，切掉根部较粗硬的部分，放入预热烤箱以200℃烤10分钟，取出放凉后撕成条状，面上撒下黑胡椒。

2.将调味料调匀，食用时蘸食即可。

小贴士1.杏鲍菇除了烤，也可以用电锅蒸，蒸的口味比较嫩，烤的比较有嚼劲。

2.杏鲍菇放凉再撕或切，汤汁才不会流失。

食材准备杏鲍菇1朵，酱油1大匙、盐少许、黑胡椒粉少许。

方法步骤1.所有调料混匀，成佐料，备用。

2.杏鲍菇洗净后，直刀切0.5厘米厚片，再抹上调好的佐料，腌渍2分钟。

3.将杏鲍菇铺在烤盘上，送入烤箱烤成金黄色、香味飘出，取出趁热享用即可。

小贴士1.杏鲍菇切块，用涂过橄榄油的锡箔纸包起来，再放入烤箱烤出香味，即成焖烤杏鲍菇。

2.把酱油改为奶油，即成欧风香烤杏鲍菇。

3.杏鲍菇可以随个人喜好替换为鲜香菇、蘑菇或金针菇等，如果没有烤箱，可把杏鲍菇片放入不粘锅中，以少许橄榄油煎至两面金黄，即成香煎杏鲍菇，蘸酱油享用也很美味。

4.杏鲍菇最好多次翻面烤过，每次3-5分钟，这样处理过的杏鲍菇略带点肉干的口感。