萝卜不仅营养丰富，还含有大量的维生素c和微量元素锌，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健牌、顺气化痰等功效，能增强机体的免疫功能、提高抗病能力。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，且有滋阳壮阳、益精补血的功效。

  食材准备白萝卜200克，排骨150克，墨鱼丸80克，生姜、葱各10克，绍酒3克，食盐、植物盐、清汤各适量。

方法步骤1.白萝卜洗净后切成小块；排骨斩成块；墨鱼丸洗净后刳上花刀；生姜切片；葱切段。

2.锅内倒入植物油烧热，放入生姜片、排骨块、白萝卜块略炒，加入绍酒炒香后注入适量清汤烧沸10分钟。

3.加入墨鱼丸煮熟，放入葱段煮熟，调入食盐即可。

小贴士白萝卜含糖量低，是高血糖患者的营养佳品；白萝卜具有促进消化、增强食欲、补脾养胃、止咳化痰的作用。排骨可滋补强身，配以墨鱼丸，具有补益营养的作用。此汤适用于老年性糖尿病以及老年慢性气管炎。

食材准备猪排骨400克、白萝卜200克、水发冬菇4朵、竹笋30克。菜籽油、清汤、精盐、鸡精、绍酒、香醋、花椒粒、胡椒粉、葱、姜、香油各适量。

方法步骤1.将猪排骨洗净斩成段，白萝卜、水发冬菇、竹笋洗净均切成丁。

2.锅内倒入水，下入猪排骨焯水捞起洗净。

3.锅上火，倒入菜籽油烧热，葱、姜、花椒粒、水发冬菇炝香，倒入猪排骨煸炒，烹入绍酒，倒入清汤煲至八分熟。

4.下入萝卜、竹笋续煲至熟，调入精盐、鸡精、香醋、胡椒粉、香油搅匀，盛在碗内即可。

小贴士煮排骨等肉类的时候，不能先放盐，否则肉质紧实，不容易熟烂。通常在要出锅之前加精盐调味即可。