油炸的时候一定要吸干水，不然后果很严重。

食材准备大豆半斤，熟芝麻5克，五香粉1茶匙，盐适量，白糖少许。

方法步骤1、将蚕豆洗净，用清水浸泡后剥去外皮，用厨房纸吸干水分；

2、锅中加入400nl的油，凉油放入大豆，小火炸熟；

3、然后将熟芝麻，盐，白糖，五香粉放入盘中拌匀；

4、当大豆炸至微黄，脆响后盛出滤油后放入盘中，拌匀晾凉即可。

小贴士小火慢慢炸才能炸透，才不会出现外糊里生。

食材准备大豆适量，八角，花椒五香粉，辣椒，冰糖，盐，生抽，味精。

方法步骤1、锅中烧热油，下入花椒，八角，辣椒爆香；

2、然后下入大豆，翻炒几分钟，加入适量冰糖，盐，生抽，五香粉炒匀；

3、然后加入适量水没过食材，中小火15分钟左右，加入少量危机，关火后焖上10几分钟即可。