食材准备莴笋400克，五花肉150克，干红辣椒2个，姜蒜适量，盐，生抽，油少许。

方法步骤1、将莴笋洗净切丝，挤干水待用，五花肉洗净切片；

2、锅中少许少许油码放如五花肉煎至出油，盛出待用；

3、锅中余油，放入莴笋，煸炒出水，炒香后拨至一边，然后放入五花肉；

4、然后放入葱姜和辣椒混炒，加入生抽，盐，水，翻炒2分钟即可出锅。

 食材准备尖椒6个，莴笋适量，猪里脊肉130克，盐，生粉适量，老抽少许，色拉油适量，胡椒粉，醋适量。

方法步骤1、将尖椒切丝，莴笋切片，猪里脊切丝待用，肉丝中加入盐，生粉，老抽拌匀腌一会；

2、锅烧热油，倒入色拉油烧热，小火倒入肉丝扒至变色盛出；

3、锅中底油倒入青椒丝干炒，然后加入盐炒匀，炒至水分蒸发后倒入肉丝；

4、接着加入莴笋，胡椒粉，醋翻炒几次即可出锅。

食材准备猪里脊肉250克，莴笋150克，木耳适量，鸡蛋一个，葱姜蒜，干辣椒，芝麻油5克，盐2克，料酒适量，酱油适量，淀粉适量，水淀粉少许，植物油适量。

方法步骤1、猪肉切丝，加入少许水，鸡蛋清，料酒，盐，淀粉拌匀腌10分钟；

2、将莴笋切丝，放入沸水锅中，焯烫后沥水待用；

3、锅中烧热植物油，将肉丝下锅炒变色后，捞出沥油，取小碗放入酱油，水，盐，水淀粉，味精调汁待用；

4、锅中余油，下入姜蒜和干辣椒炒香后下入莴笋和木耳煸炒；

5、然后倒入肉丝，料汁翻炒后淋上芝麻油，出锅撒上葱段即可。