食材准备芹菜适量，牛肉适量，胡萝卜，冬笋，香干，盐，糖，蚝油，鸡精，美极鲜酱油适量。

方法步骤1、将里脊肉切丝，切片，加入适量的蚝油拌匀腌制10分钟；

2、锅中适量油烧热，放入肉丝滑炒至变色捞出；

3、芹菜切段，胡萝卜，冬笋和香干切丝，锅中底油放入胡萝卜炒软；

4、然后放入东蒜丝翻炒片刻，红罗布和笋丝快熟时加入芹菜段翻炒至软；

5、然后加入香干翻炒至熟，加入鸡精，盐，糖，少许酱油炒好拌匀即可。

食材准备水发木耳300克，香芹200克，廋肉150克，大蒜适量，剁椒少许。

方法步骤1、木耳提前泡发，芹菜去叶留茎切段，木耳切丝，大蒜切片待用；

2、廋肉丝中加入盐，生抽，胡椒粉码味10分钟；

3、锅中适量油烧热，放入蒜片和肉丝煸炒，变色后倒入木耳丝翻炒；

4、加入芹菜翻炒，放入盐，生抽，剁椒翻炒均匀装盘即可。