食材准备熟牛肉适量，橙汁少许，花椒，大料，香叶，桂皮，小茴香，草果，橙皮，老抽，白糖，香油，熟芝麻少许。

方法步骤1、炒锅中适量油烧热，放入所有的香料炒香；

2、然后倒入橙汁和适量白糖，加入老抽和生抽；

3、大火煮8分钟调味出香后，将牛肉撕成条，放入锅中煮；

4、汤汁收干手小火慢慢翻炒，至无水后加入熟芝麻翻炒均匀；

5、最后加入少许香油翻炒至牛肉焦干即可。

食材准备牛肉干200克，柿子椒5个，食盐适量，酱油适量，姜蒜适量，调和油，红尖椒适量。

方法步骤1、将牛肉干切成小条，青椒切条；

2、姜蒜切碎，红椒切碎待用；

3、锅中放入油爆香葱姜蒜和辣椒，然后放入牛肉翻炒；

4、然后加入青椒炒匀，炒熟即可出锅。