鹌鹑汤

首先鹌鹑能抵几只鸡呢，这个没有一个确切的答案，不过一只鸡有时候会让脂肪摄入量过多，鹌鹑就正合适了。鹌鹑属于高蛋白低脂肪的食物，比较适合营养不良，神经衰弱的人群滋补身体。

鹌鹑汤

食材准备鹌鹑4只，罗汉果1个，红枣适量，淮山少许，枸杞10克，莲子和百合适量，瑶柱适量，虾皮少许，胡萝卜适量，圆萝卜少许，姜，盐少许。

方法步骤1、罗汉果切成连班，其余的药材浸泡半小时，萝卜切块；

2、将鹌鹑处理干净后放入沸水中汆烫去血水；

3、然后将鹌鹑放入锅中，加入足量水，放入所有食材，大火煮沸20分钟；

4、转为小火后熬煮2小时左右，加盐调味即可。

鹌鹑汤

食材准备鹌鹑1只，西洋参5克，花椒50克，花菇1个，姜块适量，盐少许。

方法步骤1、将花椒用清水浸泡，剪成大块，鹌鹑清理干净待用；

2、花菇泡水，鹌鹑汆烫，炖盅里面加入800ml水；

3、然后放入花胶，鹌鹑，花菇，西洋参，姜粒，盖锅，入蒸锅中；

4、大火烧开后，转为小火炖煮1小时左右；

5、然后加入适量的盐，继续炖煮10分钟，即可出锅。